Une livre n’est pas un pound
C’est l’erreur de conversion la plus fréquente. La livre française vaut 500 grammes, un demi-kilo. Le pound anglo-saxon (lb) vaut 453,59237 grammes. Les mots ont la même origine, les quantités non — l’écart dépasse 10 %.
Sur une livre de farine, cela passe inaperçu. Mais une recette américaine qui demande « 2 lbs » de viande réclame 907 g, alors que « deux livres » chez le boucher font 1 000 g. Multipliez la recette par dix et l’écart approche le kilo.
Ce convertisseur distingue les deux unités : livre (500 g) et lb. Si la recette est en anglais, prenez lb. Si elle vient d’une source française, prenez la livre. Le même piège existe en allemand avec le Pfund, qui vaut lui aussi 500 g.
Historiquement, la livre française a beaucoup varié : la livre de Paris tournait autour de 489,5 g avant que le système métrique ne s’impose. Les 500 g ronds sont une commodité métrique, pas une mesure ancienne.
Pouces, pieds et diagonales d’écran
1 pouce = 2,54 cm exactement, 1 pied = 30,48 cm exactement. Ces valeurs sont fixées par définition depuis 1959 : ce ne sont pas des arrondis.
Pour un téléviseur, « 55 pouces » désigne la diagonale, soit environ 139,7 cm. Comme il s’agit de la diagonale, la largeur réelle est nettement moindre — environ 121,8 cm en 16:9. Pour savoir si l’appareil entre dans un meuble, c’est la largeur qu’il faut calculer, pas la diagonale.
En plomberie, en revanche, le pouce sert souvent de désignation nominale plutôt que de mesure : un tube « en demi-pouce » ne fait exactement 12,7 mm ni à l’intérieur ni à l’extérieur. Ces valeurs ne se convertissent pas, elles se lisent dans des tables.
Four : chaleur tournante et thermostat
Les recettes britanniques indiquent souvent un Gas Mark. Les correspondances de l’onglet Four sont les équivalences usuelles des recettes, pas des conversions exactes : 180 °C y côtoie 350 °F alors que le calcul donne 356 °F. Les auteurs arrondissent aux valeurs rondes, et les graduations de four ne sont de toute façon pas plus précises.
Pour la chaleur tournante, la règle courante est d’environ 20 °C de moins qu’en chaleur traditionnelle : 180 °C deviennent 160 °C. Attention aux consignes anglaises du type « reduce by 25°F » : il s’agit d’un écart, pas d’une température. Un écart de 25 °F vaut environ 14 °C, et non −4 °C. C’est précisément l’objet de la case « Convertir un écart » dans l’onglet Température.
Vérifiez la lecture de votre saisie
Sous le champ de saisie s’affiche la façon dont votre nombre a été interprété. Ce n’est pas un détail : 1,234 vaut 1,234 en français et 1234 en anglais. En français, le séparateur de milliers est une espace fine, que vous pouvez simplement taper comme une espace normale — le convertisseur l’accepte.